הבסיס: הכרת סוגי הפולים

בחירת תערובת קפה מתאימה מתחילה בהבנה בסיסית של שני הסוגים המרכזיים של פולי קפה – ערביקה ורובוסטה. פולי ערביקה נחשבים לאיכותיים יותר, עם טעמים מעודנים, חמיצות עדינה וניחוחות פרחוניים. לעומת זאת, רובוסטה חזק יותר, עם מרירות גבוהה ויותר קפאין. תערובות רבות משלבות ביניהם ליצירת איזון טעמים ייחודי.

מה משפיע על הטעם?

לטעם של תערובת הקפה יש מרכיבים רבים: מקור הפולים (דרום אמריקה, אפריקה, אסיה), שיטת הקלייה (בהירה, בינונית או כהה), ואפילו תנאי האקלים בהם גודלו. קפה מאתיופיה, למשל, יהיה לרוב פרחוני ופירותי, בעוד שקפה מברזיל יהיה בעל גוף מלא וארומה אגוזית.

איך תדעו מה מתאים לכם?

נסו לחשוב על מה אתם מחפשים בקפה: האם אתם אוהבים טעם חזק ומריר, או שמעדיפים משהו מתוק ומעודן? אם אתם שותים אספרסו, ייתכן שתעדיפו תערובת כהה ועשירה. חובבי לאטה וקפוצ’ינו ייהנו לרוב מתערובות עם חמיצות מאוזנת שמתמזגת היטב עם החלב.

טיפ לסיום

הדרך הכי טובה לבחור? לטעום. ב-Lilian תמצאו תערובת קפה ייחודית שנבחרה בדיוק למי שמחפש איזון מושלם בין טעם, ארומה וחוויה. אנחנו תמיד שמחים לייעץ ולעזור לכם למצוא את הקפה שמתאים בדיוק לכם.

קינוחים

גבינה אפויה

טירמיסו אישי

קרם ברולה

מסקרפונה פירות העונה

קרפ הבית